ここから本文です。

夏の食中毒に注意しましょう

　気温が高くなると、細菌による食中毒が発生しやすくなります。

　以下の点に注意して、食中毒を予防しましょう。

細菌性の食中毒予防３原則　

食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける」

①菌をつけない

　調理の前や下ごしらえの後は必ず手を洗いましょう。調理器具は熱湯や塩素系漂白剤で消毒をし、清潔に保ちましょう。

②菌を増やさない

　肉、魚、卵などは冷蔵庫や冷凍庫で保存し、調理後は速やかに食べきりましょう。常温で放置するのも危険です。

③菌をやっつける

　熱調理する食材は十分に加熱し、殺菌しましょう。

家庭でできる食中毒予防の６つのポイント

詳しくは 厚生労働省ホームページ（外部サイトへリンク）をご覧ください。