姶良市／鹿児島芋焼酎／姶良市の焼酎蔵

更新日：2015年1月30日

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クローズアップ

SHOCHU City "AIRA"

姶良は焼酎造りに欠かせない豊富な水に恵まれた地域。

鹿児島の代名詞「芋焼酎」。ここ姶良にももちろんある ──。

地元の酒蔵「白金」と「さつま司」

しらかねしゅぞう
「おいしい焼酎が造りたい」という思いで丹精込めた焼酎造りを続ける蔵元です。

さつまつかさしゅぞう
芋のうまさが、澄みわたる。本格芋焼酎さつま司。

現在、県内には113の酒蔵があるが、白金酒造の焼酎蔵は現存するものとしては最も古く、国の登録有形文化財にも指定されています。国登録有形文化財は市内6つあり、そのうちのひとつ（左）。壁に付着している黒いシミのようなものは麹菌で、蔵元ごとに異なる麹菌が各蔵独自の風味を生み出します（右）。